Kevadine väetoit turgutab keha ja paneb naha särama!
Kevad on õige aeg, et talvest väsinud keha ja nahka turgutada. Üheks võimaluseks on vaadata üle oma menüü ja lisada sinna vitamiinidest pungil värsket väetoitu. Jagamegi Sinuga Eestis kasvava nelja taime parimaid omadusi, mis on tõelised immuunsuse boostijad! NB! Lisaboonusena on kaasas eriti mõnus ja kevadine retseptisoovitus!
C-vitamiini rikas karulauk on tõeline väetaim, mis aitab ennetada viirushaigusi, turgutab immuunsust ja on toeks kehale kevadväsimuse ajal. Lisaks aitab karulauk toidule vürtsi lisada oma küüslauguse ja värske maitsega. Parim on karulauku tarbida toorelt, et vitamiinid kaduma ei läheks – seda võib panna näiteks salatitesse ja võileiva vahele, kuid võib kasutada ka toitude maitsestamiseks. Kas teadsid ka, et karulauk sisaldab rohkelt boori, mis on vajalik D-vitamiini imendumiseks?
Rauda, C-vitamiini, A-, ja E-vitamiini ning ka kaltsiumi, kaaliumi ja magneesiumit sisaldav kõrvenõges peletab kevadväsimuse. Kõrvenõges puhastab organismi, annab jõudu ja parandab vere hüübimist. Lisaks soodustab nõges seedimist, mis aitab kaasa kaalust alla võtmisele. Nõgest on oluline korjata siis, kui selle lehed on noored. Nõgest võib lisada nii toitudesse kui ka värsketesse smuutidesse ning sellest saab valmistada maistvat taimeteed.
Organismi aitab puhastada naat, mis sobib ideaalselt salatite ja suppide sisse. Naat on rikas E-vitamiini poolest, kuid sisaldab ka rohkesti C-vitamiini ja antioksüdante. Naadist võib teha teed, millele võid soovi korral lisada ka melissi või piparmünti.
Võilillelehed sisaldavad organismile vajalikke mineraalaineid ning on kevaditi üks kättesaavamaid salatitaimi. Võilillelehed puhastavad verd ja reguleerivad organismis veresuhkru taset, lisaks soodustavad ka neerude ja maksa tegevust korrastades seedimist. Lisa võilillelehti värskesse salatisse ja smuutisse.
Kevad on parim aeg tarbimaks väekaid taimi, mis kasvavad puhtas Eesti looduses ning millel on suurepärased omadused, et tugevdada Sinu organismi ja panna jume särama!
Inspiratsiooniks jagame Sinuga Eneli Riimi mõnusat karulaugupesto retsepti, mis on väga tervislik ja maitsev ning valmib kerge vaevaga.
Karulaugupesto valmistamiseks varu:
120 g ilma varteta karulaugulehti
35 g seedermänniseemneid või india pähkleid
20 g tükkideks hakitud parmesani juustu
5 sl külmpressitud oliivõli
sidrunimahl, sool, pipar
Valmistamine:
Pane kõik koostisosad köögikombaini ja purusta kuni saad ühtlase pasta, kuigi natuke võib ka tükke sisse jääda. Maitsesta vajadusel veel soola, pipra ja sidrunimahlaga.
Pane karulaugupesto purki ja nirista peale õhuke kiht õli. Nii säilib pesto külmkapis umbes nädala.
Naudi pestot saiade ja leibade määrdena või maitsesta sellega pastasid, suppe, pitsat.
Retsept ja pilt: Eneli Riim
http://e4retseptiraamat.blogspot.com/